Perro de mejor imposible

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Las hamburguesas hechas con vegetales como frijoles negros y batatas eran las únicas opciones que la gente de las plantas tenía para asar a la parrilla hace años. Mientras que las hamburguesas vegetarianas son muy deliciosas, ¡sin mencionar que son seguras! Definitivamente no estaban engañando a nadie.
En miles de restaurantes en todo el país, ambas hamburguesas están disponibles. Y también hacen que las cadenas de comida rápida sean más amigables con los vegetarianos: puedes encontrar la hamburguesa Beyond Burger en Carl’s Jr. y A&W, y en Burger King, White Castle y Red Robin, está disponible la hamburguesa Imposible.
Ambas opciones de hamburguesas son elogiadas por muchos por oler a carne de verdad, tanto que incluso los lobbistas de la carne están preocupados: los lobbistas dicen que cuando se trata de saborear como la verdadera, las hamburguesas a base de plantas son «el 95 por ciento del camino»
La hamburguesa Beyond Burger, por otro lado, no incluye OGM, es libre de soja, libre de gluten y kosher. La alternativa con menos carbohidratos, que viene con sólo 3 gramos de carbohidratos totales frente a 9 gramos, contiene 1 gramo más de proteína que la hamburguesa Imposible, con 20 gramos frente a 19 gramos de proteína, está por encima de la hamburguesa de 4 onzas de la carne.

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Mientras que los alimentos basados en plantas suelen tener menos calorías y grasas, las estadísticas de nutrición de la carne no varían demasiado de las de la realidad. Por ejemplo, gracias a los aceites de coco y girasol de las carnes alternativas, las porciones de 4 onzas de carne Imposible y Más allá de la hamburguesa tienen calorías y grasas saturadas similares a las de una porción de 4 onzas de carne magra. El sodio y el colesterol, que tienen aún más sal pero no el colesterol perjudicial, es donde varían. La verdadera razón por la que se ven estas alternativas en los menús y en la sección de carne de la tienda, sin embargo, no es porque sean héroes de la salud, ni porque sean artículos más parecidos a la carne para que los vegetarianos y los veganos los disfruten. En su lugar, en un intento de proteger el medio ambiente, los productores pretenden atraer a los consumidores de carne a comer más plantas.
Tanto Impossible Foods como Beyond Meat afirman haber desarrollado sus productos para ayudar a resolver los problemas ambientales relacionados con el ganado. La investigación muestra que la producción de carne conduce a actividades insalubres en el medio ambiente, como la liberación de metano y la conversión de la tierra a la agricultura. «Todas las actividades humanas, incluida la agricultura, incluida la producción de carne y el desarrollo de cultivos (cultivos comestibles y los utilizados para animales, textiles y energía), tienen repercusiones en el cambio climático», dice la Dra. Tamika Sims, directora de comunicaciones de tecnología alimentaria de la Fundación del Consejo Internacional para el Conocimiento de los Alimentos.

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Resulta que Maggie estaba menos entusiasmada con su comida que un número significativo de usuarios de Internet que respondieron al post. Muchos estaban indignados de que en lugar de las golosinas a base de carne que normalmente devoran con tanto gusto, el dueño de un perro prefiriera alimentar a su mascota con puré de vegetales y tofu.
A medida que el veganismo ha ido creciendo, aumentó un 600 por ciento sólo en los EE.UU. entre 2014 y 2017, según estudios recientes, por lo que la definición de alimentar a nuestros animales de compañía tiene algo más que recortes de la industria de la carne. La huella de carbono es sustancial en la comida para mascotas. En 2017, se estimó que la contaminación producida por la carne consumida por los animales era responsable de verter el equivalente a unos 64 millones de toneladas de dióxido de carbono en el aire por año, el equivalente a conducir 13 millones de coches cada año.
Además del agua utilizada para producir los cultivos con los que se alimentan, su agua potable, el bosque talado para construir sus pastos, y la mayor cantidad de tierra y agua contaminada por sus desechos, la cifra sólo describe el carbono liberado por los animales que terminan en los alimentos para mascotas. A medida que nuestra población de mascotas se expande, la propiedad de animales domésticos aumenta en países como China, por ejemplo, y los propietarios de mascotas recurren a alimentos destinados a la estética humana así como a la nutrición animal, es probable que la huella sólo aumente. En 2017, un artículo publicado en la revista científica Plos One informó que los perros y gatos de EE.UU. comían el equivalente calórico de 63 millones de estadounidenses. Los gatos pueden morir sin aminoácidos vitales como la taurina (Crédito: Getty Images)Esto ha llevado a algunos a preguntarse si nuestros gatos y perros pueden dejar la carne o volverse completamente veganos.

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El profesor Frank Mitloehner de la Universidad de California-Davis tweeteó la lista de ingredientes de tres alimentos a finales de junio de 2019, dos de los cuales eran hamburguesas famosas a base de plantas y uno de los cuales era «comida de calidad para perros»:
La cuestión, que Mitloehner tweeteó más tarde, era que «indistinguibles de la comida para perros» eran las dos hamburguesas de imitación de plantas más notables, las hamburguesas imposibles y las hamburguesas más allá de la carne. Desde un punto de vista realista, las tres imágenes representan con precisión las listas de ingredientes de una hamburguesa Beyond Meat, la comida para perros de la marca «Walk About Dog Food» «Súper Premium» sin granos y una hamburguesa imposible.
Entremos en la maleza: entre los 28 de la comida vegana sin grano para perros, también se pueden encontrar 10 de los ingredientes (tomando algunas libertades químicas e ignorando totalmente las cantidades relativas de cada uno) de los 20 mencionados para la Hamburguesa Imposible:
Las vitaminas y los minerales son el resto de los ingredientes compartidos. Dos de los 18 ingredientes de la hamburguesa «Outside Meat» también aparecen entre los 28 de la comida vegana para perros sin granos, utilizando la última lista de ingredientes (que varía significativamente de la utilizada en el tweet viral):