Modelo de negocio starbucks

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En realidad, la cadena de cafeterías que comenzó en 1971, con un pequeño local de venta al por menor en Seattle y que creció hasta convertirse en uno de los negocios más respetados de todos los tiempos en el mundo, tiene una misión comercial notablemente simple.
Starbucks registró más de 23.000 tiendas minoristas en 68 países a finales del año fiscal 2014 y ventas superiores a 19 mil millones de dólares.3] Así que no hay duda de ello: Starbucks genera valor, pero ¿cómo lo hacen? ¿Es simplemente para perseguir su objetivo principal de ofrecer un gran café o es más que eso?
Mucho más que el café puede ser atribuido al rápido crecimiento de Starbucks y a su exitosa penetración en el mercado mundial. El modelo de negocio se basa en esta misma realidad, que los consumidores no pagarían 4 dólares por una taza de café si fuera sólo café y, lo más importante, no serían clientes repetitivos.5]
Starbucks depende en gran medida de sus más de 200.000 empleados para construir este ambiente de cuidado para sus clientes. Posiblemente, ellos son la pieza más significativa del modelo de negocios. La única manera de asegurar que cada tienda se sienta como un tercer lugar amistoso para los clientes y que reciban un excelente servicio es a través de empleados que estén invertidos y bien entrenados.

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El primer Starbucks abrió en Seattle, Washington, en 1971, con tres socios reunidos en la universidad. Además de tés, hierbas y otros artículos para hacer café, fueron influenciados por el tostador de café Richard Peet y vendieron granos de café gourmet recién tostados, nombrando su tienda en honor al primer amigo amante del café «Starbuck» en la novela clásica «Moby Dick» de Herman Melville. Los primeros Starbucks no vendían café mezclado y obtenían sus granos de café verde de Peet’s. En 1984, Starbucks compró Peet’s justo cuando las ventas de café especial empezaban a despegar, y se expandió rápidamente.
En 1987, Howard Schultz, vicepresidente y gerente general de Hammarplast USA, descubrió que Starbucks estaba comprando bastantes máquinas de café expreso de su compañía. Esto le llamó la atención, así que decidió echar su propia mirada al negocio. Se enteró cuando llegó a Seattle de que cuatro sitios bajo la propiedad
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Los mayores costos de operación de los restaurantes de propiedad de la empresa, la mayor inversión de capital y la facilidad de crecimiento a través de un modelo de franquicia han impulsado a otras empresas de restaurantes a migrar a un modelo de franquicia completa. El negocio ha visto incrementos en las ganancias operativas mientras McDonald’s trabaja en esta transición. Sin embargo, un modelo basado en franquicias puede llevar a un menor control de las operaciones cotidianas, y la dirección de Starbucks necesita mantener un cierto grado de control sobre sus tiendas y, por lo tanto, sigue prefiriendo los restaurantes operados por la empresa. La empresa quiere que sus baristas comprendan su filosofía, su visión y su declaración de valores, y afirma que si la empresa gestiona más restaurantes, esto es más fácil. Aunque el modelo de franquicia para la expansión internacional ha sido adoptado por Starbucks, y muchas de sus tiendas nacionales también están aprobadas, con el fin de preservar su cultura, la empresa parece decidida a conservar un gran porcentaje de las tiendas propiedad de la compañía.
Starbucks gestionó sus restaurantes de propiedad de la empresa con eficacia, y en relación con sus rivales, estos restaurantes crearon mayores márgenes de EBITDA (ganancias antes de intereses, impuestos, depreciación y amortización) de estas tiendas. En 2016 (y esperamos una cifra similar para 2017), la compañía creó un margen de EBITDA del 21 por ciento de sus restaurantes propiedad de la compañía, en comparación con la cifra del 19 por ciento de McDonald’s. En 2015, antes de que la compañía fuera golpeada por el E, Chipotle Mexican Grill, que sigue un modelo 100 por ciento propiedad de la compañía, registró un margen de EBITDA de alrededor del 25 por ciento. Hubo una caída sustancial en el virus del coli y en los márgenes. Aunque esta cifra es superior a la del margen de Starbucks, Chipotle […] […]

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Starbucks Corp. (SBUX) ha evolucionado exponencialmente durante cinco décadas tostando, comercializando y vendiendo café especial y una variedad cada vez mayor de otras bebidas, alimentos y productos de marca en la cadena temática de cafeterías dominante en el mundo. A partir del 27 de septiembre de 2020, estos artículos han sido vendidos por más de 32.000 tiendas en 83 mercados de todo el mundo. El mayor generador de ingresos por forma de producto son las bebidas. La sección de América, dominada por los ingresos de los Estados Unidos, representa la gran mayoría de los ingresos de la compañía con sede en Seattle.
Otras cafeterías especializadas son los principales rivales de Starbucks en la venta de bebidas de café. Aunque Starbucks domina el mercado estadounidense, los mercados internacionales se enfrentan a una competencia cada vez más dura, como la de la empresa británica Costa Coffee, una empresa de Coca-Cola Co. (KO), y la empresa china Luckin Coffee Inc (LKNCY).
Hubo 23.500 millones de dólares en ventas netas para el año, un 11,3 por ciento menos que el año pasado. Dividido en categorías de productos, las bebidas vendidas dentro de las tiendas administradas de la compañía representaron el 75% de los ingresos totales, mientras que los alimentos vendidos en las tiendas de la compañía representaron el 20% del total. Los cafés y tés envasados y de una sola ración, incluidas las ventas de artículos de servicio y bebidas listas para beber, representaron el 1% de las ventas totales y otro 4% de otros puntos de venta.